De skønneste cookies med frisk smag af citron som er nemme og hurtige at tilberede.
12-14 stk.
Du skal bruge:
2 æggehvider
100 g. sukker
Saft fra 1/2 citron
2 æggeblommer
100 g. hvedemel
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Tag en bageplade ud og læg bagepapir på.
Del æggehvider og æggeblommer. Pas på, at der ikke bliver blandet æggeblomme i æggehviderne. Hæld æggehvider i en skål og hæld æggeblommer i en anden skål eller beholder.
Tilsæt sukker til æggehviderne. Med en elpisker piskes æggehvider og sukker stift.
En halv citron presses, og saften tilsættes i skålen og vendes med den stiftpiskede æggehvide.
Rør æggeblommerne sammen med en gaffel, og tilsæt til æggehviderne. Vend det forsigtigt sammen, så massen bliver ensartet.
Tilsæt mel lidt af gangen, og rør dejen forsigtigt sammen.
Fyld dejen i en sprøjepose med tyl, og sprøjt dejen ud i runde cirkler på bagepapiret.
Der bliver 12-14 cookies ud af portionen.
Sæt bagepladen i midten af ovnen, og bag i 15 minutter.
Når kagerne er færdigbagte, tages bagepladen ud af ovnen og kagerne køles af.
Rør imens en glasur af saft fra 1/2 citron rørt med flormelis.
Bland så meget flormelis i, at glasuren bliver jævn og ensartet.
Lav et kræmmerhus af bagepapir, og fyld glasur i. Luk kræmmerhuset sammen og sprøjt en cirkel af citron-glasur på midten af hver cookie.
Drys lidt krymmel eller andet pynt på glasuren.
Rigtig god fornøjelse og velbekomme!
Comments